As Hortaliças são componentes da alimentação humana que engloba uma vasta gama de plantas cultivadas em hortas destinadas ao consumo de suas flores, raízes, bulbos ou talos.

Elas são essenciais para uma dieta equilibrada sendo ricas em vitaminas “A e C”, fibras, potássio e antioxidantes essenciais para prevenção de doenças, como diabetes e hipertensão.

O consumo regular de hortaliças traz inúmeros benefícios ao organismo.

NUTRIENTES: Fornecem minerais essenciais como ferro e potássio, além de vitaminas.

PREVENÇÃO DE DOENÇAS: Ajudam no controle do açúcar no sangue, reduzem o risco de doenças cardiovasculares e oferecem antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce.

DENSIDADE NUTRICIONAL: O agrião, o repolho chinês a acelga e o espinafre estão entre os vegetais mais saudáveis.

A educadora social Ivete Amis explica que “a horta na educação do adolescente é um laboratório vivo que transforma o aprendizado em uma experiencia prática e um sensorial estimulando o contato com a natureza e a responsabilidade com a alimentação saudável. Ao plantar, cuidar e colher os adolescentes desenvolvem paciência, habilidades motoras, noções de ecologia e consciência ambiental”.

 

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